澳洲杏鲍菇，博物大百科中的详细介绍

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澳洲杏鲍菇

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永结同心十味碟、鸿悦烧味大拼盘、浓汤富贵四宝羹、黄油芝士焗花龙、杏鲍菇澳洲风味。

杏鲍菇介绍

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），起源于欧洲地中海区域、中东及北非，并在亚洲部分地区广泛分布，它以独特的杏仁香气和肉质肥厚、口感类似鲍鱼而闻名，市场上的杏鲍菇产品丰富多样，包括菌菇小菜、提取物、即食小包装等多种形式。

杏鲍菇烹饪心得

初次品尝杏鲍菇是在室友妈妈亲手腌制的咸菜中，其独特风味令人难忘，将杏鲍菇切片，与肉片、青椒爆炒，加入花椒粒提香，大火快炒，不加水分,这样炒出的杏鲍菇口感更佳。

杏鲍菇滑类产品

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杏鲍菇煮汤

杏鲍菇适合煮汤，可搭配排骨、猪肝等，熬制出浓郁鲜美的汤品，将杏鲍菇切块，加入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后加入杏鲍菇，煮至熟透,调味即可。

去除杏鲍菇怪味

去除杏鲍菇怪味的方法：先用开水焯水，再用凉水冲洗，炒制时不再有怪味，杏鲍菇具有杏仁香味和鲍鱼口感,是美味的食用性菇类。

德庄火锅菜单

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重庆火锅品牌

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杏鲍菇煮汤

煮汤方法

将杏鲍菇切块，加入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后加入杏鲍菇，煮至熟透,调味即可。

搭配食材

杏鲍菇可搭配排骨、猪肝、番茄、鸡蛋、香椿、枸杞、 *** 等多种食材,煮出营养丰富的汤品。

杏鲍菇去除怪味

去除方法

1. 焯水处理：用开水焯水,去除部分怪味和杂质。
2. 凉水冲洗：焯水后，立即用凉水冲洗,进一步去除残留怪味。
3. 烹饪处理：经过上述处理后，再进行炒制或其他烹饪方式,怪味基本可以去除。

杏鲍菇烹饪方法

炒制方法

1. 杏鲍菇洗净切丝,焯水至软后捞出吸干水分。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热,下入杏鲍菇丝中小火翻炒至焦黄盛出。

炒腐竹方法

1. 准备食材：腐竹100克，杏鲍菇150克，适量油、盐、蚝油、韭菜。
2. 腐竹浸泡至软化，切段；杏鲍菇洗净切片。
3. 锅中倒入适量食用油，油热至六成，放入杏鲍菇条，中小火煸炒至金黄酥脆,盛出备用。
4. 再次加热油，放入腐竹段，翻炒至软，加入炒好的杏鲍菇、盐、蚝油、韭菜,翻炒均匀即可。

杏鲍菇是什么梗

杏鲍菇定义

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种食用性菇类,具有杏仁香味和鲍鱼口感。